A.ka.shi

 　

今日行きつけの近所のスーパーで、
前々から目を付けていた「牛テール」を買いました．
しっぽの部分です

ＧＷへ向けて、気分を高める為チビダッチで牛テールを調理してみました．
メニューは、牛テールスープです
今回使用するダッチは、ユニフレームの６in super deep．
チビダッチです！！

材料は、牛テール1個、にんにく１片、しょうがスライス２枚、
ローリエ１枚、たまねぎ１/２個、人参１/２個、じゃがいも１個、
ミニトマト８個、三度豆３本．
塩、こしょうはお好みで

    
今日は野菜をいれて、コラーゲンたっぷりのポトフ風です

吹きこぼれない程度の火加減で、コトコト２時間程煮込みました．

牛テールは、水から煮て灰汁を出します．
灰汁が少なくなったら、新しい水をダッチに用意して
牛テールとたまねぎ・人参・にんにく・しょうがを入れ煮始めます．
１時間位したら、鍋の中を確認．
スープが少なくなったら、水を足してじゃがいもを入れます．
３０分位煮たら、
最後にミニトマトと三度豆を入れます．
お好みで、塩・こしょうで味を調節します

またまた、３０分位煮たら・・・．

牛テールや野菜はとっても柔らかになりました

流石ダッチです！！

チビダッチ、惚れ直しました




【uaramamaでした】